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1、将养殖活蛇宰杀后去皮,然后用刀切成长约10厘米的段；
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2、炒锅中放入油,加入香料及调料,下入蛇段小火煸炒片刻,倒入肉清汤,改用文火煨制七成烂,取出留原汤；
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3、红椒切成10厘米左右的段,下锅片刻后,加入煨好的蛇和原汤适当调味,然后勾芡淋上香油,出锅即成 。
【红烧蛇怎么炒好吃吗】
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