红烧肉咸了怎么补救 _知识分享

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红烧肉太咸了的补救方法就是继续加水放锅里煮,等肉的颜色淡一点的时候倒出去大部分汤,再添水,煮开就可以了。红烧肉是一道着名的大众菜肴,属于热菜。红烧肉以五花肉为制作主料,做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。
制作步骤：1、五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒；
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫30秒,捞出沥干水分；
3、锅里放油,冷油放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味；
4、加入五花肉一起煸炒；
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄；
6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐；
7、翻炒均匀,让每块肉都上色；
8、加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大火煮开,撇走浮沫；
【红烧肉咸了怎么补救】9、加入姜片和红枣,大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；
10、大火收汁；
11、边收汁边翻炒；
12、直到酱汁浓稠,每块五花肉上都裹着酱汁即可。

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