怎么腌制牛排更嫩 _知识分享

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【怎么腌制牛排更嫩】
准备食材：牛肉、鲜酱油、蚝油。
步骤：
1、牛肉用清水浸泡2-3小时,泡出血水。

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2、牛肉洗净后切成1厘米左右的厚片。

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3、用刀背两面拍松。

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4、加入鲜酱油、蚝油腌制30分钟即可。

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牛排（Beefsteak）,又称牛扒,指块状的牛肉,上等牛排肉细多汁、口感鲜嫩,是西餐中最常见的食物之一。
欧洲中世纪时,牛肉被视为王公贵族们的高级肉品,与同样珍贵的胡椒及香辛料一起烹调,以彰显主人的尊贵身份。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主,通常不会煮至全熟,而是以个人喜好调较生熟程度。

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