花样面食怎么做 _知识分享

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主料：面粉250克。辅料：油适量、盐适量、酵母3克、葱适量。
面粉加入酵母、130克温水,拌均匀和成面团发酵。

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面团发酵至两倍大。

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将面团擀成长方形大片,淋入油涂抹均匀。

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均匀地撒上盐和香葱碎。

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自上而下卷起,再切成等份的小段。

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用筷子在中间压出印痕,放入蒸锅继续发酵15分钟。

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大火蒸制15分钟关火,蒸好后焖3分钟开盖即可。

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烹饪技巧：
1 做好的花卷,醒发15分钟后,再蒸制,花卷才会暄软,好吃。
【花样面食怎么做】2 花卷蒸好后焖3分钟再开盖,花卷不回缩。

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