生肠里面要不要洗 _知识分享

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【生肠里面要不要洗】要洗。先用筷子将肠子翻出来,去除掉表面上的脏东西,然后用清水冲洗干净后再用粗盐洗一下,如还有异味可以用白醋来回反复地搓,清水多洗几回,然后再用清水煮一下。另外也可用面粉搓几下,然后再用清水来来回回搓几回,主要是去除腥味,一定要用清水多来来回回多洗几回。
猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪,猪大肠也叫肥肠,是一种常见的猪内脏副食品。
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味,湘菜一般喜欢爆炒做法,趁热食用非常美味。

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