杀水鱼怎样杀 _知识分享

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1、水鱼即甲鱼,将甲鱼肚子朝天,沿着甲鱼肚子与甲鱼背连接处,用刀切下。

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2、把握好接缝处。

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3、沿着上面切下来,一直到尾巴。

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4、从尾巴切向另外一边。

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5、将甲鱼掰开,一分为二。

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6、去掉内脏。

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7、将尾巴剪开。

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8、用剪刀将头颈剪开,并且去掉牙齿。

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9、将肚子剪开。在开水中浸泡,去掉甲鱼表皮即可。

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【杀水鱼怎样杀】甲鱼是鳖的俗称,也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物,是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋,其中以中华鳖最为常见。甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴,上等筵席的优质材料,还可作为中药材料入药。

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