咬春要吃什么蔬菜 _知识分享

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萝卜。在“立春”节气,我国民间讲究要买个萝卜来吃,叫做咬春,因为萝卜味辣,取古人“咬得草根断,则百事可做”之意。既为防病,又有迎接新春的意味。
【咬春要吃什么蔬菜】萝卜含有大量糖类、多种维生素、碳水化合物、钙、磷、锰、铁、粗纤维及蛋白质等营养成分,食用价值极高,萝卜为半耐寒性蔬菜,种子在2℃-3℃便能发芽,适温为20℃-25℃ 。幼苗期能耐25℃左右较高的的温度,也能耐零下2℃-零下3℃的低温。萝卜茎叶生长的温度为5℃-25℃,适温为15℃-20℃ 。肉质根生长的温度为6℃-20℃,适温为18℃-20℃,当温度低于零下1℃-零下2℃时,肉质根会受冻。

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