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胡萝卜切薄片 。
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切一根葱,葱白和葱花分开,切一根青椒,两个小辣椒,两瓣蒜 。
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腊肉切片 。
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腊肉凉水入锅,煮开后将腊肉捞出过凉水,将锅与锅铲冲洗干净 。
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锅内水烧干,倒入腊肉炒出油 。
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倒入葱白,小辣椒,蒜瓣,翻炒出香味 。
【云南腊肉怎么做好吃】
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倒入胡萝卜,翻炒片刻 。
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加清水,加耗油,大火焖熟 。
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汁收尽时放青椒和葱花,放一点点盐和白糖,翻炒几下即可 。
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