【咸货晒干怎么保存】
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放在阴凉通风处,避免阳光直接照射或高温烘烤,就能达到防止脂肪氧化的目的 。如需放在冰箱里,应用塑料袋包扎密封后放在冷藏室内 。咸货一般都是腌制食品,腌制食品储存的最佳温度为3~8℃（不宜超过10℃）,如果放在冰箱的冷冻室（-6~-12℃）,腌制食品中的水分就极容易冻结而凝成小冰晶,从而促进了食品内脂肪的氧化作用,大大加快了脂肪类物质氧化反应的速度,造成腌制食品质量下降,因此不可将其放置于冰箱冷冻室内 。
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