炸好扣肉要泡多久的冷水 _知识分享

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三分钟。扣肉炸好后需要放入冷水中浸泡三分钟再继续烹饪,这样可以减少五花肉的油腻感。扣肉是中国的传统名菜,制作的主要食材包括带皮五花肉、食用盐、酱油、梅干菜等。制作扣肉需要选用深色的酱油,这样便于食材上色。蒸扣肉的时间要足,蒸出来的扣肉吃起来才会更加软糯。
扣肉是一道用猪肉制成的,常见的中国菜肴,扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后,倒盖于碗盘中的过程。
【炸好扣肉要泡多久的冷水】扣肉发源于广东,以梅菜扣肉最为着名,一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,被传为“正气”菜而久负盛名。

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