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主料：茄子1个 。辅料：盐3克、面粉10克、食用油160毫升、花椒适量、葱段适量、生姜丝适量、生抽5克、糖3克、香菜适量、蒜末适量 。
将茄子切块放入盐腌制出水分 。
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加入面粉拌匀 。
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起锅烧油将茄子炸至微黄 。
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另起锅放入调料将茄子倒入翻炒均匀 。
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装盘即可出锅 。
【蒜蓉茄子怎么做好吃又简单】
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