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不能 。蘑菇放久后出现发霉迹象,是因其中的养分和水分随着放置时间而逐渐流失,慢慢发霉,最后长毛,甚至腐烂变质,这种表面长毛的蘑菇,其内部营养、水分都没有新鲜蘑菇好,而且食用后会引起身体不适,因此不建议食用 。
拓展资料：蘑菇（拉丁学名：Agaricus campestris,别名：大型真菌）,伞菌目蘑菇属真菌 。
【长毛的蘑菇洗干净还能吃吗】蘑菇本身具备一定的好气性,不需要进行光合作用 。它是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种,很多国家都有栽培 。
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