扣肉一般得蒸上1个小时左右才能让肉质软烂 。使用不同的锅具来蒸煮扣肉,所花费的时间也会有所不同 。若使用高压锅来蒸煮扣肉 , 最多蒸上15-20分钟即可 。
扣肉要蒸多久才软烂
![扣肉要蒸多久才软烂](http://img.liaoninglong.com/231231/12232231H-0.jpg)
文章插图
扣肉是一道主要用猪肉制成的菜肴,其中扣肉以梅菜扣肉最为著名 。
制作扣肉时应选择猪的五花肉 , 位于猪的腹部 。
【扣肉要蒸多久才软烂】 蒸扣肉时,必须全程猛火蒸 , 而且在制作过程中,不可以揭开锅盖,否则会导致肉的香味减半 。
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