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蒸馒头、蒸年糕、制腊肉、祭祖 。
1、蒸馒头：每年除夕的前几天,便开始蒸馒头 。蒸馒头时,在前一晚把面揉好,闷在缸里发酵一夜,第二天天没亮便要起床,再包馅料,上笼屉蒸熟 。等金鸡报晓、晨光满地,一笼笼的馒头就新鲜出笼 。
2、蒸年糕：蒸馒头的同时,也会顺便蒸个年糕 。这种年糕和那种小椭圆形的年糕不同,它通常体积比较大,用糯米制成 。在准备下锅蒸熟吃之前,需将其切开 。
3、制腊肉：每到年关,南通家家户户的阳台上,挂满了各种自制的腊肉和香肠 。
【南通春节习俗】4、祭祖：民间的说法叫“烧经”,南通人除了“三大鬼节”要祭祖外,冬至、小年、新年也要烧经祭祖 。小编家每年除夕中午,桌上都要先摆上饭菜、蜡烛,磕头拜祖先,然后再烧冥纸,请各位祖宗回家吃团圆饭 。一系列程序完成后,才能正式开始吃午饭 。也有一些讲究的人家,会亲自去扫墓 。
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