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可选择连根拔起,也可只摘叶子食用 。
1、连根采收,有两个时期可以做：小苗生长初期,利用间苗的方法,随采随吃,直到小苗密度合适为止；发现香菜苗出薹的时候 。
2、摘叶子吃：要在香菜苗完全长大后,在正常生长时采摘嫩叶食用 。这种采收方法,可持续性,由于保留了菜心,因此,过一段时间,还可以再发 。
香菜又叫芫荽,伞形科芫荽属植物 。它原产地为地中海沿岸及中亚地区,现大部分地区都有种植 。
【香菜怎么摘】高20~100厘米,根纺锤形,茎圆柱形,根生叶有柄,柄长2~8厘米,羽片广卵形或扇形半裂,边缘有钝锯齿、缺刻或深裂 。伞形花序顶生或与叶对生,花序梗长2~8厘米,小伞形花序有孕花3~9,花白色或带淡紫色,花瓣倒卵形；花药卵形,花柱幼时直立 。果实圆球形,花果期4-11月 。香菜对土壤要求不严,但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于香菜生长 。
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