武昌鱼的可辨性状特征观察?

武昌鱼 , 属鲤形目 , 鲤科 , 鲌亚科 , 鲂属 。俗称:鳊鱼 , 团头鲂 , 团头鳊 , 平胸鳊 。英文名:Bluntnose black bream , Wuchangfish , Bluntsnout bream。又名团头鲂 , 肉质嫩滑 , 味道鲜美 , 是我国主要淡水养殖鱼类之一 。
原产于长江中游一带通江的湖泊现已推广到全国各地养殖 。武昌鱼武昌鱼原产于武汉市江夏区和鄂州市境内的梁子湖 。该湖湖面辽阔 , 直通长江 , 江水可倒灌 。由此使湖水水质好、饵料丰富 , 便于武昌鱼的生长繁殖 。武昌鱼主产于长江中下游 , 以湖北为最多 , 多产在5~8月 。
【武昌鱼的可辨性状特征观察?】武昌鱼体扁侧 , 呈长棱形 , 背隆起明显 , 头小、口小 , 体侧灰尘色并有浅棕色光泽 , 背色深 , 腹色浅 , 腹色浅 , 鳞片中等大小 , 臀鳍较长 , 尾柄短 , 尾鳍分叉深 。鲂鱼肉细嫩肥美 , 小鱼刺多 , 大鱼刺少 。
武昌鱼属鳊鱼的一种 , 又名团头鲂 。体形呈扁平状 , 重一市斤左右或二、三市斤 , 肉质嫩白 , 含丰富的蛋白质和脂肪 。
属名贵淡水鱼菜 。又因为现代有毛泽东“才饮长江水 , 又食武昌鱼”的词句 , 使武昌鱼更为闻名遐迩 。


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