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【油条加食用碱发黄怎么办】油条加食用碱发黄可以放多一会再炸,也可以将温度提高到28摄氏度左右,因为面里的酵母菌在此温度下能迅速繁殖,使面团既无酸味又无碱味 。还可加入食醋,油条即可变白,且无碱味 。油条,又称馃子,是一种古老的面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一 。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒 。类似的油炸面食,其起源远远早于唐代以前,但具体时期不得考证 。
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