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【潍坊美食】临朐全羊宴、杠子头火烧、景芝金丝面、诸城辣丝子、朝天锅、鸡鸭和乐、城隍庙火烧、景芝三页饼、绿豆糕、箱中藏宝、芝畔烧肉、小炒肉、马宋饼、潍坊传统肉火烧等 。
1、临朐全羊宴：已有200年的历史 。用当地山羊,做成锅烧羊肉、宫爆羊肉、溜羊茸、酱羊排、 烧羊头、扒羊蹄、焖羊腿、烩天花、卤羊肝、炒腰花等重头菜要数“全羊汤”,酸、辣、麻、香,清素不膻 。
2、杠子头火烧：和硬面,用枣木杠子压 。中间薄,有孔,边厚 。古时,用麻绳串成串,挂在鞍边、车旁,食之方便 。
3、诸城辣丝子：酸、甜、辣、香,清淡爽口,提神通气,增进食欲,下酒佐餐 。
4、朝天锅：清朝初年,有一屠户在潍县城白浪河滩大集上支起一口大锅,把屠宰下来的猪心、肺、肠、肚等洗净放到大锅里煮烂,让赶集的人们围锅而坐用荷叶饼卷肉吃,喝汤不收钱,人们因为锅子是露天的,就给这种实惠又好吃的吃法取了个简单响亮的名字做“朝天锅” 。
5、鸡鸭和乐：和乐条柔韧有劲,肉香、汤醇 。
6、绿豆糕：工艺独到,风味奇特,呈淡黄色,结构松软,富有弹性,味道甜美,入口即化,还能消暑解毒,清肺利痰 。
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