襄阳美食 _知识分享

【襄阳美食】

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豆腐面、大头菜、牛油面、宜城大虾、酸浆面、夹沙肉。
1、豆腐面：是臊子面的一种,臊子比较讲究,二十多种佐料,作为主料的豆腐有两种,一种是用白豆干油炸成的豆腐泡,另一种是简单的白豆腐切成小丁。
2、大头菜：为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创,民间素有诸葛菜、孔明菜之称,含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素等微量元素。
3、牛油面：水开后将面煮熟后加香油凉拌,吃时伸进沸水中冒热再加上牛油、辣子,一辣二麻三鲜,味道可口、回味悠长,久食不厌。
4、宜城大虾：吃法多样,卤、炒、煮皆可,个大肉多、鲜嫩爽口,特别是夏令时节,街头巷尾虾味飘香,老少皆喜食之。
5、酸浆面：风味酸、香、辣,油而不腻、温度适宜,味美酸鲜可口,特别是在夏食后具有消暑开胃之功效,成为夏季最佳美食。
6、夹沙肉：以肥膘肉和绿豆沙为主料,以肉裹沙,入锅炸制而成,成菜色泽金黄、沙馅饱满、外酥里嫩、肥而不腻、香甜爽口。

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