文章插图
yā zhūn 。鸭肫即鸭胃、鸭胗,鸭的肌胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品 。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质等 。
【鸭肫怎么读】鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质 。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些 。鸭肫是鸭的肌胃 。鸟类的胃分为腺胃（真胃,）和肌胃（砂囊,） 。腺胃壁薄,壁细胞分泌胃酸及各种消化酶,用以浸泡、消化食物；肌胃有发达的肌肉壁,内壁覆盖有一层硬的角质膜（叫内金、鸡内金、鸭肫衣）,内腔含有一些小砂粒（鸟类所吞食的）,作用类似牙齿,用以磨碎食物 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：