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绥德羊肉面、绥德油旋、镇川干炉、沙盖拌疙瘩、榆林拼三鲜 。
1、绥德羊肉面：面条筋道且有嚼头,汤鲜而味美堪称一绝 。
【榆林美食】2、绥德油旋：用温水和面,抹上化开的熟猪油,卷为面团,上炉鏊抹猪油翻烙,其色泽金黄油亮,层层饼旋儿薄如羽翼,外脆酥里绵软,油香扑鼻 。
3、镇川干炉：用温水和面,讲究面硬,撒上一撮干面粉,手压成形,置炉鏊上先烙后烤而熟 。其形如面鼓,中拓小红印 。若和面时加一点香油可制作油干炉,则又酥又脆,顺口溜道：吃着香,咬着脆,饱嗝上来干炉味 。
4、沙盖拌疙瘩：由腌制的沙盖菜、土豆、豆腐粒、还有面疙瘩混合熬制而成的,粘稠的味道成了很多人的钟爱 。
5、榆林拼三鲜：此菜色泽鲜艳、醇香味浓,拼三鲜味道鲜美香气袭人,也是榆林红白喜事及宴席的压轴大菜 。
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