【香油加热可以当香薰吗】

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香油加热不可以当香薰 。因香油不能加热,香油在高温加热后会失去香气,因而适合做凉拌菜,或在菜肴烹调完成后用来提香 。
香油又叫芝麻油、麻油,是中国传统的调味植物油,它是从芝麻中榨取的油脂,有浓郁的炒芝麻香味 。香油味纯正而耐回味,是日常生活中必不可少的调味佳品 。无论凉菜、热菜还是做汤,它都堪称点晴之笔 。
香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油,机榨香油是在高温下制取的,其所含的营养成分在高温高压下被破坏流失较大,因此机榨香油营养价值相比小磨香油低 。

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