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主料：斑鱼、内脂豆腐、南瓜 。辅料：洋葱、薄荷叶、纯净水、盐、糖、花雕酒、胡椒粉、葱、姜、生粉、橄榄油 。
做法：
1、斑鱼起肉,加盐、生粉、花雕酒、白胡椒腌制 。
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2、南瓜蒸熟,碾碎备用 。
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3、鱼骨加水、大葱、姜熬汤 。
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【斑鱼怎么做法才好吃】4、把南瓜蓉倒入鱼骨汤成金汤 。
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5、鱼片飞水成熟,放在豆腐垫底的金汤中,薄荷叶点缀即可 。
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斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼、财鱼等,是中国一种常见的食用鱼,个体大、生长快、经济价值高 。黑鱼骨刺少,含肉率高,而且营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高 。
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