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米发糕预拌粉200克、白糖60克、黑芝麻60克 。
1、白糖加温水化开 。
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2、加入米发糕预拌粉搅拌成糊状 。
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3、将搅拌好的面糊挤到模具里 。
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4、凉水上锅蒸20分钟 。
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5、出锅撒上黑芝麻 。
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发糕
【怎么做发糕】发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区 。其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用 。其中“龙游发糕”为非遗产项目,制作工艺独特 。另外如岳阳、惠州等地的发糕,都各具特点 。配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘 。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成 。发糕取其“发”字,普遍用于人生各种礼仪的专用食品,如寿诞、进宅、婚嫁等,只要在发糕上面贴上红纸剪成的“喜”就可作为贺礼的吉祥物品 。因其制作的成品往往混有花红粉且规模巨大,故又被称作大红发糕 。大红发糕取其“发”字,普遍用于人生各种礼仪的喜事当中,可视作是喜事专用食品 。
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