苦菊能不能生着吃 _知识分享

【苦菊能不能生着吃】

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能。苦菊是一种菊科草本植物,可以把它当作蔬菜食用,口感清脆可口。凉拌苦菊最能尝到苦菊的原滋原味,口感比起炒苦菊更清脆。在生吃苦菊前,要注意将苦菊清洗干净,不能直接生吃,还用盐水浸泡苦菊10分钟左右,将苦菊的特殊物质去除。
苦菊,菊科菊苣属植物。苦菊根圆锥状,垂直直伸,有多数纤维状的须根；茎直立,单生,高40-150厘米,有纵条棱或条纹,不分枝或上部有短的伞房花序状或总状花序式分枝；全部茎枝光滑无毛,或上部花序分枝及花序梗被头状具柄的腺毛。性喜冷凉气候,初夏抽花茎,嫩叶可食,可生食凉拌,适生食、煮食或作汤。生于山坡或山谷林缘、林下或平地田间、空旷处或近水处,海拔170-3200米。几乎遍及全球分布。

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