羊肚菌怎么烘干 _知识分享

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【羊肚菌怎么烘干】1、烘干初期：将新鲜的羊肚菌排放于烘筛上,推入烘干机起烘,温度35℃,湿度70%以内,烘3小时左右。
2、升温排湿：温度上升至40℃-45℃范围内,湿度降到55%,烘2小时左右。
3、进一步烘干排湿：温度上升到50℃左右,温度降到35%,继续烘2小时左右。
4、最后高温干燥：温度上升至53℃-55℃,温度降到15%,进行高温干燥,实现羊肚菌的彻底干燥。
5、装袋存放：羊肚菌烘干完成后,在空气中静置10-20分钟,冷却后密封保存在干燥环境里。
羊肚菌又称羊肚菜,属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属,是世界上珍贵的稀有食用菌之一。
羊肚菌属多种荫类子实体的统称,因菌盖部分凹凸成蜂窝状,形态酷似翻开的羊肚（胃）而得名。
羊肚菌属低温高湿性真菌,喜阴,生长所需的土壤环境和植被类型多样, 一般在春夏之交出菇,其产量与降雨量有直接的关系。

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