甘井子区美食 _知识分享

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甘井子区美食有地三鲜、小鸡炖蘑菇、锅包肉、酸菜五花肉、松鼠鱼、焖子等。
【甘井子区美食】1、地三鲜：以茄子、土豆、青椒为主料,先过油再炒制而成,茄子甜嫩、青椒香脆、土豆绵软、咸鲜香浓。
2、小鸡炖蘑菇：以鸡肉、干蘑菇、粉条为主要食材炖制而成,肉质软嫩、汤汁浓郁、粉条爽滑。
3、锅包肉：创于光绪年间,将猪里脊切片腌入味,裹浆炸至金黄捞起,再下锅拌炒勾芡即成,色泽金黄、外脆里嫩。
4、酸菜五花肉：以酸菜、五花肉、小葱、姜为原料炖制而成,酸菜脆嫩鲜香、白肉肥而不腻。
5、松鼠鱼：以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料,去鳞、鳃、内脏洗净,将鱼头切下,除净胸部细刺,鱼尾相连入油锅炸至金黄,再浇上酱汁拼盘而成,其色泽鲜艳、鲜嫩酥香、酸甜适口。
6、焖子：将白薯淀粉制成凉粉,切方块煎至微黄,蘸酱油、蒜泥、香油制成的佐料食用,香酥可口、。

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