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喇沙是一道起源于马来西亚的面食料理,为马来西亚和新加坡的代表性料理,又称叻沙,主要材料有虾羔、虾米、干葱等 。叻沙大致分为两种,咖哩叻沙及亚三叻沙,亚三叻沙是用鱼熬出来,略带酸味的浓汤 。亚三叻沙通常配以米线或米粉上碟,并且冠上“petis udang”或“hae ko ”,浓的虾味甜酱,美味非常 。
【喇沙是什么】娘惹叻沙：
娘惹叻沙的典故“娘惹（Nyonya）”是一个族群的总称,始于明朝之后 。随着郑和下西洋的众多随从,很多在南洋一带生活下来,和当地的男女通婚,生下的孩子,女孩就叫“娘惹”,男孩就叫“峇峇（Baba）”,到了21世纪娘惹就成了他们的泛指 。娘惹在延续中华民族古老传统文化的基础上,又加入了很多马来等地的文化特色,形成了独特的娘惹文化 。如娘惹马来语、娘惹服饰、娘惹珠绣、娘惹餐具、娘惹菜肴等 。
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