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花菜米是外观像米的花菜 。将花菜去梗后留下的花朵切碎,其外观像米粒,故被叫做花菜米 。花菜,又称花椰菜、菜花或椰菜花,花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物,原产于地中海东部海岸,约在19世纪初引进中国,是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值 。
【花菜米是什么】花椰菜根系发达,再生能力强,适于育苗移栽 。0℃以下易受冻害,25℃以上形成花球困难 。叶丛生长与抽薹开花要求温暖,适温20-25℃ 。花球形成要经过低温春化阶段 。花菜对光照条件要求不严格,而对水分要求比较严格,既不耐涝,又不耐旱 。对土壤的适应性强,但以有机质高,土层深厚的砂壤土最好 。适宜的土壤酸碱度为5.5-6.6 。耐盐性强,在食盐量为0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生长 。
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