文章插图
1、将肉切成肉片放入塑料密封盒,喷上一层黄酒盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏一天不变味 。
2、将肉切成片,然后将肉平摊在金属盆中,放置在冷冻室冻硬,再用保鲜膜将冻肉片包裹起来,放入冰箱冷冻室贮存,可保存一个月不变质 。
3、将生肉煮熟,趁热放进刚熬好的猪油锅里,可保存较长的时间 。
4、将生肉切成条,在肉表面涂上一些蜂蜜,再用线穿起来挂在通风处风干,可存放一段时间 。
5、将生猪肉喷少许白酒后,装入干净、无霉、无孔的塑料袋里,便可以防腐保鲜 。
猪肉的营养成分：
1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值 。
【生猪肉保鲜方法】2、猪肉是高能量多脂肪肉食品 。它是为人体生理活动提供能量的重要来源 。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分,其中磷脂还可促进体内胆固醇转运 。对健康而言,脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能 。
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