米的由来 _知识分享

文章插图
大约在3000多年前的殷周之交,水稻由中国舟山群岛北传至朝鲜、日本,南传至越南。汉代时中国水稻传到菲律宾。公元5世纪,水稻由伊朗传到西亚,然后由非洲传到欧洲。新大陆被发现后,再由非洲传到美洲以至全世界。
大米亦称稻米,是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素,同时是中国大部分地区人民的主要食品。
大米经过长时间的贮藏后,由于温度、水分等的影响,大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化,使大米失去原有的色、香、味,营养成分和食用品质下降,甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉素等）。
【米的由来】大米的储藏形态有毛稻、糙米和精白米,前二者是有生命状态,储藏期间较长,后者无生命,不宜长期储藏。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：