煮鸡蛋的方法 _知识分享

【煮鸡蛋的方法】

文章插图
1、准备鸡蛋,加常温水没过鸡蛋,大火开煮。
2、烧水至沸腾约7分钟。需要注意如果升温速度过快,沸腾时间短于5分钟容易造成鸡蛋中途开裂。
3、可转为小火保持水沸,继续煮约7分钟。此时鸡蛋正好全熟或是蛋黄心稍稍有一点点软。
4、至总时长14-15分钟时关火,捞出鸡蛋,快速冷却。这里我使用的是自来水冲,也可以用冷水浸泡或冰块摩擦。冷水有助于鸡蛋与壳膜的分离,方便剥离。
5、把鸡蛋壳敲成碎片,就比较好剥了。
煮鸡蛋,是鸡蛋最常见的吃法之一,是将鸡蛋放入水中煮熟而成。煮鸡蛋营养丰富,营养吸收率高,也正因此,在能给人体提供丰富、优质的营养的同时,过多食用则不利于健康。因此,不同年龄、不同体力或脑力劳动强度的人,每天可需食用的鸡蛋数量也是不同。

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