死了一天的甲鱼能吃吗 _知识分享

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死了一天的甲鱼不能吃。因为甲鱼肉含有较多的组氨酸,分解后可以产生组氨。组氨是一种强烈的直管扩张剂,可以引起一系列过敏物质的释放,浓度过高时,可以引起人体不适等症状。死甲鱼、死带鱼、死鸡、死狗等都不能吃。
甲鱼有什么营养价值：【死了一天的甲鱼能吃吗】甲鱼是高蛋白食品,每百克甲鱼含蛋白17.3克、钙124毫克、磷94毫克、维生素A91国际单位,可以明显提高血浆蛋白浓度,纠正血浆白蛋白与球蛋白比例失衡,提高机体免疫功能,这与中医所说的“甲鱼大补”是一致的。因此,结核病、肿瘤、心脑血管病、肝病等慢性消耗性疾病患者都可用甲鱼做药膳。

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