死的生蚝能吃吗 _知识分享

【死的生蚝能吃吗】

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生蚝死了不能吃。生蚝是一种海产品,死了之后不仅蛋白质可能会发生变质,而且还会滋生较多的细菌,如果食用很容易引起腹部不适等症状,严重还会引起食物中毒。因此建议购买新鲜活的生蚝食用,适当食用生蚝可以提高身体素质。
生蚝营养价值：1、牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,它们的牡蛎美味的基础。
2、干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38% 。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍。
3、它是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg）,也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌。

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