鸡蛋怎么看受精的蛋 _知识分享

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1、掂量鸡蛋的轻重,一般受精的鸡蛋会略微轻一些,因为一些物质被受精卵吸收了。

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2、观察鸡蛋色泽,一般被受精卵吸收了大量的物质之后,鸡蛋的颜色比较暗淡。
【鸡蛋怎么看受精的蛋】

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3、观察鸡蛋的完好度,有的鸡蛋可能被小鸡弄上小孔,注意观察。

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4、摇一摇鸡蛋分辨鸡蛋的声音,没受精的鸡蛋一般没有声音的。

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据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。

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