炒鸡蛋的做法窍门 _知识分享

文章插图
1、鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,然后再倒入油锅里炒,鸡蛋会更嫩。
2、在炒鸡蛋时,可以往锅里滴少许酒或者醋,这样炒出的鸡蛋更加蓬松、鲜嫩、可口。
3、炒鸡蛋时要多加油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。
【炒鸡蛋的做法窍门】4、炒鸡蛋时,热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外。
5、打鸡蛋的时候要注意方法,要用力多打一会,逐渐加快速度,让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,直到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：