西红柿皮可以吃吗 _知识分享

【西红柿皮可以吃吗】

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西红柿皮可以吃。西红柿又称番茄,是茄科一年生草本植物,主体包括果皮、果肉、种子三个部分,整个果实都能食用,番茄皮作为包裹番茄的物质,食用番茄的时候并不会对人体营养吸收造成影响,反而番茄皮中的营养价值并不比果肉低,可放心吃,只是在吃时要注意将番茄皮彻底清洗干净,避免农药残留。
去皮小技巧：
1、在番茄表皮上划十字切口,然后往锅中倒水,大火煮沸后把番茄放进去煮20-30秒,捞出冷却两分钟,就可以将外皮去掉了,要注意的是,番茄的焖煮时间不宜过长,以免造成营养流失。
2、在番茄底部插一个叉子,然后放在火上烤10秒钟左右,番茄的外皮就会受热开裂,移除冷却几秒钟后,就可以轻松撕去外皮了,而且外皮可以很完整。

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