保质期6个月的酸奶 _知识分享

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【保质期6个月的酸奶】保质期6个月的酸奶应该在保质期内进行饮用,平时储存也应该放入冰箱冷藏,建议尽快饮用完毕,以免变质。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂）,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型、添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、灌装（用于凝固型酸奶）、发酵、冷却、搅拌（用于搅拌型酸奶）、包装和后熟几道工序,变性淀粉在配料阶段添加,其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系。

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