低脂和脱脂牛奶有什么区别 _知识分享

【低脂和脱脂牛奶有什么区别】

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1、脂肪含量不同：低脂牛奶中的脂肪含量通常在1.5%-1.8%之间,脱脂牛奶中的脂肪含量不到0.5% 。
2、口感不同：低脂牛奶口感比较浓厚,有浓郁的奶香。脱脂牛奶是由牛乳脱脂后加工而成的,口味较淡。
牛奶：
牛奶,是最古老的天然乳制品之一。牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体,其中水分含量占86%~90%,因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。牛乳的比重平均为1.032,比重大小与乳中固体物质含量有关。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外,其他成分基本稳定,故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。

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