腌制过的鸡怎么做好吃 _知识分享

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腌制过的鸡可以做辣子鸡丁。将腌制后的鸡肉裹上一层淀粉放入到油锅中炸熟捞出,然后放入大量的辣椒和花椒,再加入炸好的鸡肉翻炒均匀,撒入适量的盐和其他调料即可。鸡肉指鸡身上的肉。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
【腌制过的鸡怎么做好吃】生鸡肉挑选时首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说,新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大,颜色会是白里透着红,看起来有亮度,手感比较光滑。

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