【40公分特大虾的做法】
文章插图
1、大虾用水多清洗几次 。
2、大虾去须脚、虾线,由头彰虾枪处剪一小囗,取出沙包 。
3、葱、姜切丝备用 。
4、锅中加油,烧至七成热左右转中火,先下姜丝煸炒出香味 。
5、下入大虾,不要翻动 。
6、炒至一面变红,翻炒至另一面也变红 。
7、开大火,加入葱丝一起煸炒 。
8、放黄酒、生抽炒出香味 。
9、放白糖、盐、白胡椒粉,滴几滴醋提鲜去腥,盖盖子中火焖两分钟,大火收汁即可 。
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