奶油是怎样制作的 _知识分享

文章插图
1、将4个鸡蛋清打散,打成蛋清上面有一小层的小小的泡泡。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖,继续打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候,再加一勺糖,继续打。
4、然后觉得比上一步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖,继续打。
5、打了大约10分钟后,试着用打蛋器将打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明奶油已经打好了。
【奶油是怎样制作的】奶油是以乳脂肪为主要成分,营养丰富,可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。奶油有各种花色奶油,如巧克力奶油、含糖奶油、含蜜奶油、果汁奶油等,及含乳脂肪30%~50%的发泡奶油、掼奶油、加糖和加色的各种稠液状稀奶油,还有中国内蒙古少数民族地区特制的奶皮子、奶扇子和牧场奶油等独特品种。

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