黄瓜常温保存还是冰箱冷藏 _知识分享

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黄瓜常温保存。放在冰箱里都不会很新鲜的,除非保鲜时间较短就食用掉。冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃ 。黄瓜含水量较多,如果长时间放冰箱冷藏会出现冻“伤”、变黑、变软、变味等现象。黄瓜在0℃的冰箱内放三天,表皮会呈水浸状,失去其持有的风味。当然,用保鲜膜把黄瓜包好后放进冰箱的保鲜室,一般放1、2天也是没什么大问题的。
黄瓜存储的温度特性
【黄瓜常温保存还是冰箱冷藏】黄瓜生长温度一般为20-25℃,对低温极为敏感,10℃以下两天就会出现冷害,有的在低温下冷害症状不明显,但回到常温下则很快腐烂。适宜的贮藏温度为12-13℃,空气相对温度为95%左右。

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