四川冰粉是用“冰粉树”为原料做的 。冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲、冰粉树 。冰粉树果实里的冰粉籽含有大量的果胶 ， 凝固后即可变成冰粉 。不过冰粉籽果胶的凝固性不是很好，通常需要加入凝固剂帮助凝固 。
四川冰粉
文章插图
四川冰粉是四川地方特色小吃之一，具有传统的巴蜀风味 。因其爽滑、透明、冰爽、美味、价格低廉而倍受人们青睐 。
【四川冰粉是什么原料做的】 四川冰粉是旧时四川人的传统冷饮 。冰粉入口微甜、口感清凉、滑爽、一吸即消，形状像冰，又有魔芋之感 。
与冰棍、刨冰等冷饮相比，冰粉具有独特的优势和魅力，其生津消暑而不伤脾胃的作用无法被其他冷饮替代 。
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