海胆肉是什么 _知识分享

【海胆肉是什么】

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海胆肉是海胆籽。海胆籽属于海胆的生殖腺,即海胆的“卵巢”和“精囊” 。海胆肉的颜色根据海胆的种类、性别和食物而变化,它富含卵磷脂、蛋白质、核黄素、维生素、脂肪酸和锌等营养成分,食用可为人体补充一定营养。
海胆：
海胆是棘皮动物门下的一个纲,是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。主要特征为体呈球形、盘形或心脏形,无腕。内骨骼互相愈合,形成一个坚固的壳,多数种类口内具复杂的咀嚼器,称亚里士多德提灯,其上具齿,可咀嚼食物。消化管长管状,盘曲于体内,以藻类、水螅、蠕虫为食。多雌雄异体,个体发育中经海胆幼虫（长腕）,后变态成幼海胆,经1-2年才达性成熟。可分为规则海胆亚纲和不规则海胆亚纲两个亚纲,22目。生种900多种,分隶于225个属。中国已知约100种,化石种约7000种。

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