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1、准备食材：藕500克、胡萝卜30克、五花肉50克、泡发木耳30克、蒜末5克、食用油3毫升、盐2克、鸡粉5克、白醋5克 。
2、藕去皮切片,胡萝卜、五花肉切片,蒜切末 。
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【藕片怎么炒】3、清水煮沸放入藕片、胡萝卜、泡发木耳,焯水30秒,捞出备用 。
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4、放食用油,倒入五花肉,大火翻炒至变色 。
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5、倒入葱末、藕片、胡萝卜、木耳,翻炒均匀 。
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6、加盐、鸡粉、白醋,翻炒出锅,装盘即可 。
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藕
藕属莲科植物 。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一 。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药 。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性 。藕含丰富的维他命C及矿物质,有促进新陈代谢的效果 。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植 。藕又称莲藕,因其地下茎色白故也名白茎 。莲藕好种,下种、管护都比较容易,但是采挖难度大,往往用锄头和铁锹等工具人工挖藕,淤泥十分的沉重,且要做到莲藕不能折断,否则莲藕价值大减,一般情况下一个人一天只能挖100-150斤莲藕,劳动效率非常低 。而且莲藕破损率非常高,商品性差,每天产量太小还很难保证市场供应,如果错过了收获季节,莲藕就会烂在淤泥中,故而采挖收获是一个十分艰难的任务,虽然出现了一些机械化设备,但还未得到大规模的使用 。
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