多酚类食物有哪些 _知识分享

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多酚类食物有水果、蔬菜、谷物、豆类、巧克力、咖啡等。
1、水果：多酚（主要是类黄酮和单宁酸）的最佳来源之一就是水果。尤其是深色水果的多酚浓度最高,如李子、樱桃和浆果等。草莓、蓝莓和树莓是鞣花酸（一种单宁酸）的良好来源。此外,苹果、葡萄、梨、香瓜和小红莓的多酚抗氧化剂含量也很丰富。
2、蔬菜：蔬菜的多酚含量通常比水果低。洋葱、花椰菜、卷心菜、芹菜、香菜是黄酮醇和类黄酮的可靠来源。此外,甜菜、红卷心菜和大黄等红色蔬菜的多酚含量也较高。
3、谷物和豆类：谷物和豆类食品可以互补形成完整蛋白质。它们都是含多酚丰富的食品。菜豆、豌豆和坚果都包含类黄酮。黄豆是大豆异黄酮的丰富来源。此外,全谷物食品、燕麦和黑麦也包含多酚。
【多酚类食物有哪些】4、巧克力和咖啡：这是两种很受欢迎的食物,它们也包含大量酚酸（多酚的一种）。咖啡和可可豆都包含咖啡酸和阿魏酸,这也是两种多酚类抗氧化剂。巧克力的多酚含量与可可豆成分有关。黑巧克力的含量最高。

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