油菜花可以吃吗 _知识分享

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油菜花可以吃。油菜花在花苞期、开花初期、花呈半开状时都可以吃,且在含苞待放、叶嫩茎肥时吃口感最佳,营养也相对更丰富。当油菜花开始结籽,会生成芥子碱和单宁,这些物质对身体有害,不宜继续食用。
新中国成立以来,油菜作为最主要的油料和经济作物发展稳中有升,新品种推广实现三次革命。建国初期通过品种评选推广的一些油菜优良品种,如七星剑、江西婺源篁岭和江西婺源江岭油菜花,江岭油菜、兴化油菜、浠水白等,对中国油菜生产的恢复与发展起到了极大的促进作用。
【油菜花可以吃吗】20世纪50年代中期以后,中国开始推广从国外引进的甘蓝型油菜-胜利油菜 ,并以系统选育为主,选育出一批适合于中国多熟制栽培的甘蓝型油菜品种,实现了中国油菜品种由白菜型向甘蓝型转变的第一次革命。

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