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富顺豆花、开花白糕、牛佛烘肘、火边子牛肉、自贡水煮牛肉等 。
1、富顺豆花：是一种同石膏点的嫩豆花,运用特殊工艺加工而成的富顺豆花蘸水和大米饭配合食用,因其鲜嫩可口而流传广、影响大,在中国餐饮文化中占有一席之地 。
2、开花白糕：是四川自贡经典的特色小吃 。它是用糯米泡涨后,再用石磨推出成细面,并采用自然发酵的方式发酵,最后用蒸笼蒸熟食用,其味是天然的糯米清香,甜中有回味,老少皆宜 。
3、牛佛烘肘：当地特色传统美食,早在清康熙年间曾是宫廷贡品,牛佛烘肘具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味 。
4、火边子牛肉：是传统名菜,以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩 。其选料严格,刀工精细,工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长 。
【大安区美食】5、自贡水煮牛肉：主料是牛肉,用各种配料通过煮制的做法煮制而成,将煮好的牛肉连汤倒入碗中,撒上辣椒和花椒碎 。热油浇入碗中,一阵香气扑鼻而来,入口鲜香,味道非常好 。
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