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安化县美食有安化红茶、红烧肉、黄金菜、安化山野菜、安化腊肉、猪血粑粑、安化黄姜、安化山楂、安化魔芋等 。
1、安化红茶：安化红茶红汤红叶,香气持久,滋味鲜醇 。
2、红烧肉：肥而不腻,咸鲜辣香,色泽红亮 。
3、黄金菜：生长于安化辰山深处,极为珍稀 。
4、安化山野菜：安化山野菜资源丰富,种类繁多,茫茫林海,遍地丛生 。
5、安化腊肉：正宗的安化腊肉,色泽金黄,不同于一般市面上的腊肉 。
6、猪血粑粑：过年时以猪血、豆腐、碎猪肉、花椒、五香、红辣椒粉等拌和制成圆饼,烘干叫“猪血粑粑”,香辣可口 。
7、安化黄姜：黄姜是我国特有的一种新兴医药工业原料植物,其根状茎中含有一种脂溶性物质薯蓣皂甙元 。
8、安化山楂：梗洼浅,果顶内凹,萼片缩存,底呈黄色,阳面彩红,果面光滑,味酸甜,营养价值和药用价值均高 。
【安化县美食】9、安化魔芋：品种多为麻杆魔芋,扁球形,紫褐色,内质洁白,富含淀粉、蛋白质 。
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